Restaurant le Bistrot et Traiteur la Boutique

Depuis 2016, Carla et Sylvain Bailly ont le plaisir de vous accueillir dans leur restaurant.

La cuisine

Dans ce lieu emblématique lié à l’histoire gastronomique de la capitale savoyarde, le chef interprète une cuisine fine et sincère en faisant du bon avec du simple.
Les saveurs sont restituées dans leurs versions originelles, sans ingrédients superflus. Il s’agit d’une cuisine épurée qui laisse place à la force du goût. Le retour à l’essentiel c’est également, apprécier ce que nous offre la nature en respectant ses saisons, lorsque le produit est le meilleur. De fait la carte se veut vivante et évolue au gré des étals du marché en privilégiant notre région et ses produits.

La cave

Nous travaillons depuis de nombreuses années à élaborer une carte riche et équilibrée entre grands crus, allocations et vins de producteurs dénichés par nos partenaires et par nos soins. Nous disposons désormais de plus d’une centaine de références, qui satisferont à coup sûr les amateurs.

Le lieu

A deux pas de la mythique fontaine des Eléphants, ambiance « bistrot » le midi et « gastronome » le soir, le mot « Bistronomie » prend tout son sens dans cet écrin au cachet unique. Le restaurant dispose de deux salles entièrement restaurées en 2019 en conservant l’esprit « bistrots parisiens » des années folles et l’âme de ce lieu historique. Nous avons été récompensés par « les amis du vieux Chambéry » pour la qualité et le sens de notre rénovation. Vous pouvez également profiter de notre terrasse ombragée en période estivale.

Les distinctions

Le restaurant Le Bistrot a été récompensé d’un « Bib Gourmand » par le Guide Michelin et a été reconnu par le collège culinaire de France comme restaurant de qualité, et ceci grâce à toute une équipe de professionnels, enthousiaste et chaleureuse qui se hâte de vous accueillir.